Cà phê Catimor là gì? Tìm hiểu tất tần tật về dòng cafe này

Nếu bạn là người mê những hương vị cà phê đặc biệt thì loại cà phê Catimor là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Một chút vị đắng quyện với một chút vị chua thanh và ngọt hậu sẽ khiến bạn say mê. Vậy còn những điều thú vị nào khác ở loại cà phê này. Cùng HOT AIR Coffee khám phá ngày nhé!

1. Cà phê Catimor là gì?

Cà phê Catimor là một loại cà phê được lai tạo từ hai dòng sản phẩm Timor và Catimor. Loại cà phê này ra đời vào năm 1959 tại một phòng thí nghiệm ở Bồ Đào Nha, đáp ứng đủ các tiêu chí mà các nhà khoa học đã đặt ra như: khả năng kháng bệnh tốt, kích thước nhỏ phù hợp với canh tác số lượng lớn, có năng suất cao.

Thừa hưởng các ưu điểm của bố mẹ, cà phê Catimor có hương vị tinh tế và hấp dẫn. Sau khi thưởng thức loại cà phê này, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đắng nhẹ pha với một chút chua thanh và ngọt hậu nơi đầu lưỡi.

Hiện tại, trên thế giới có ba dòng cà phê Catimor chính, bao gồm:

• Cà phê Catimor T-8667: giống cà phê này có ưu điểm là hạt to và thân cây ngắn.
• Cà phê Catimor T-5269: đây là giống cà phê có khả năng thích nghi với môi trường sống khá tốt. Tuy nhiên, điều kiện để cây phát triển tốt nhất là nơi ở độ cao từ 600 đến 900m và lượng mưa hơn 3000mm mỗi năm.
• Cà phê Catimor T-5175: tuy là giống cà phê có năng suất cao nhưng lại khó thích nghi với điều kiện phát triển phổ biến.
  Giá loại cà phê Catimor này phổ biến là 410.000 VNĐ/ 1kg loại nguyên hạt.

2. Cà phê Catimor được trồng chủ yếu ở đâu tại Việt Nam?

Nhờ những ưu điểm nổi bật nên giống cà phê Catimor được trồng khá phổ biến ở các khu vực như Đắk Nông, Lâm Đồng, Đắk Lắk, Quảng Trị, Nghệ An và Sơn La.

Tuy nhiên, độ cao thường sẽ tác động trực tiếp đến hình dáng, kích thước cũng như hương vị của cafe. Vậy nên, ở những tỉnh thành trên, giống cà phê này thường tập trung ở những nơi có độ cao từ 700-1000m. Bởi đây là điều kiện để cà phê Catimor phát triển tối ưu nhất.

3. Đặc điểm nổi bật của cà phê Catimor

3.1 Đặc điểm sinh học cà phê Catimor

Cà phê Catimor thuộc giống cây thân gỗ có chiều cao thấp, dù thân cây được phân thành nhiều nhánh nhưng vẫn có thể trồng ở mật độ dày. Khi còn non, lá cà phê mang một màu đỏ nhạt.

Quả cà phê Catimor nhanh chín, năng suất lại cao hơn so với những loại cà phê thông thường khác.

Hạt cà phê có kích thước nhỏ, hình bán cầu tròn, chứa hàm lượng cafein dao động trong khoảng 1 – 2%.
Cà phê Catimor sẽ khiến người không chuyên khó phân biệt được với Arabica Bourbon bởi vẻ ngoài của hai loại cà phê này gần giống nhau. Nhưng với những tín đồ cà phê, dựa vào một vài điểm khác biệt nhỏ, học có thể dễ dàng nhận biết được Catimor.

3.2 Hương vị của cafe Catimor

Màu nước cà phê Catimor có màu nâu nhạt sánh nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt vị đắng đa dạng của loại cà phê này.

Catimor được thừa hưởng vị chua thanh của giống cà phê Timor và vị ngọt dịu của cà phê Catimor tạo nên một hương vị đặc biệt hơn so với những loại cà phê khác. Không những vậy, đo lượng caffein trong hạt cà phê Catimor khá ít nên vị đắng của loại cà phê này không đậm như cà phê Robusta thuần chủng.

Thưởng thức ly cà phê Catimor mỗi buổi sáng sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn cũng như khởi đầu một ngày mới tốt đẹp. Hay có thể nhâm nhi vị cà phê quyến rũ này khi học tập, làm việc hoặc đang ngồi chơi với bạn bè.

4. Thưởng thức cà phê Catimor đúng cách

Mỗi người đều sẽ có cho mình một phong cách thưởng thức cà phê riêng biệt. Nhưng để cảm nhận được hương vị trọn vẹn của hai giống cà phê này thì có hai cách khá phổ biến:

• Rang mộc hoàn toàn

Đây là cách pha cà phê thuần túy. Tuy là giống được lai tạo nhưng cà phê Catimor vẫn sở hữu vài đặc điểm của cà phê Robusta thuần chủng. Vì vậy, nó vẫn giữ được vị đậm đà của cà phê. Tùy theo sở thích mỗi người mà bạn có thể lựa chọn pha bằng phin hoặc máy pha. Để có được hương vị cà phê đúng chuẩn nhất, tỷ lệ chiết suất cà phê hoàn hảo là 10g bột cà phê cho 175ml nước.

Bên cạnh đó, việc giữ kín miệng túi cà phê và bảo quản trong tủ ở nhiệt độ phòng cũng là một trong những yếu tố quyết định hương vị cà phê. Thời gian sử dụng thích hợp là một tuần sau khi mở túi và không bảo quản trong tủ lạnh.

• Trộn để tạo ra hương vị khác

Đây là cách thưởng thức cà phê cho những người thích hương vị đắng đậm của cà phê. Bạn sẽ phải phối trộn cà phê Catimor và Robusta thuần chủng theo tỷ lệ 3:1 hoặc 4:1. Tuy nhiên, việc trộn những loại cà phê có hàm lượng cafein cao có thể gây ra một số tác dụng vụ.

Ngoài hai cách thưởng thức phổ biến trên, tùy theo sở thích và sáng tạo của bạn, có thể kết hợp cà phê catimor với sữa hoặc trứng để tạo ra những hương vị độc đáo khác.

5. Lưu ý khi sử dụng cafe Catimor

• Bởi hàm lượng cafein bên trong Catimor cao hơn so với những loại cà phê thông thường khác. Cho nên những người dùng có tiền sử về các bệnh tim mạnh hay có chứng mất ngủ nên hạn chế việc sử dụng loại cà phê này để tránh những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
• Nên sử dụng cà phê Catimor trong vòng một tuần kể từ khi mở túi để giữ được hương vị cà phê ngon và đậm đà nhất. Ngoài ra, tránh việc bảo quản cà phê này trong tủ lạnh để không làm ẩm cà phê và làm giảm đi vị ngon.
• Khuyến khích sử dụng cà phê này vào buổi sáng thay vì buổi tối bởi lượng cafein trong nó sẽ khiến bạn mất ngủ, tinh thần sa sút mệt mỏi vào ngày hôm sau.

Mỗi một loại cà phê đều có hương vị riêng để chinh phục khẩu vị người dùng, Catimor cũng không ngoại lệ. Hương vị quyến rũ của loại cà phê này sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Hy vọng với những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về dòng cà phê Catimor này.

Xem nhiều hơn thông tin về các loại cà phê:

• Các loại cà phê Việt nam ngon nổi tiếng
• Cà phê Moka phổ biến ở Việt Nam có đặc điểm gì?
• Cà phê Cherry là gì, có ngon không?
• Phân biệt cà phê Arabica và Robusta