Cách pha cà phê trứng thơm ngon không bị tanh đơn giản

Cà phê trứng của Hà Nội chính là một thức uống nổi tiếng mà bất kỳ du khách nước ngoài nào đến Việt Nam cũng muốn thử. Thơm ngon nhưng có cách làm cực kỳ đơn giản. Bài viết dưới đây HOT AIR Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê trứng thơm ngon, đảm bảo không hề bị tanh. Cùng tìm hiểu!

1. Cách làm cà phê trứng

2. Video hướng dẫn cách làm cafe trứng ngon bổ dưỡng

3. Lưu ý khi pha cà phê trứng để không bị tanh

1. Lựa chọn bột cà phê nguyên chất để pha cà phê trứng cho ra hương vị chuẩn và đảm bảo sức khỏe:

• Bột cà phê nguyên chất sẽ được rang xay trực tiếp từ các loại cà phê hạt mà không có bất kỳ chất phụ gia nào.
• Không nên xay cà phê quá thô, đặc biệt là với cà phê rang mộc nên được xay với độ mịn vừa phải để cho ra cà phê có hương vị đậm đà nhất.
• Nếu mua bột xay sẵn, nên chọn mua của các thương hiệu uy tín. Chất lượng bột ở các cơ sở này sẽ đảm bảo nhất. Kích thước hạt và hàm lượng caffein cũng được điều chỉnh phù hợp nhất.

2. Lựa chọn trứng gà tươi để thành phẩm thơm ngon hơn:

• Mẹo lựa chọn trứng ngon sẽ có lớp vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có các đốm đen hay các vết nứt, khi sờ vào sẽ có cảm giác sần sùi.
• Kiểm tra trứng tươi bằng cách lắc trứng. Đối với những quả trứng đã để lâu ngày, khi lắc sẽ có tiếng động, phía bên trong sẽ di chuyển. Còn ngược lại thì đó là những quả trứng gà tươi mới.

• Hoặc bạn cũng có thể soi trứng dưới ánh sáng của bóng đèn. Nếu thấy trứng có các lớp vân thì đó là trứng cũ. Ngược lại, nếu trứng không bám các lớp vân, phần lòng đỏ tròn, lòng trắng trong suốt thì đó là trứng mới.
• Cần đánh bông trứng với thời gian vừa đủ để phần hỗn hợp trứng không bị sống và có mùi tanh.

3. Luôn giữ nóng cà phê khi cho vào cốc với trứng để tránh làm dậy lên mùi tanh.

Bạn có thể dùng lò vi sóng để hâm nóng cafe trước khi cho cả 3 hỗn hợp vào ly.

4. Đảm bảo tỷ lệ pha chế giữa các nguyên liệu phải phù hợp với nhau.

4. Cách thưởng thức cà phê trứng đúng chuẩn

Cách thưởng thức cà phê trứng ngon nhất là nghiêng cốc khi uống để có thể uống được phần cà phê và trứng cùng lúc. Không nên khuấy đều ly ngay mà nên nhấp từ từ từng ngụm một. Cũng không nên khuấy quá thường xuyên vì sẽ làm ly cafe trứng nhanh nguội, khiến có mùi tanh nhẹ.

Ngoài ra, bạn cũng có thể uống phần kem trứng phía trên trước rồi khuấy đều để cả hỗn hợp được trộn lẫn với nhau. Với cách uống này bạn có thể làm giảm vị đắng của cà phê, hương vị sẽ ngọt ngào hơn. Nhưng dù là cách thưởng thức nào, điểm quan trọng nhất là vẫn là uống cà phê trứng ngay khi còn nóng. Đây là lúc cà phê trứng ngon nhất và không có mùi tanh.

Các câu hỏi thường gặp

Tham khảo: vi.wikipedia.org/wiki/Cà_phê_trứng

Trên đây, là cách pha cà phê trứng cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm tại nhà. Tuy nhiên, bạn cũng nên thực hiện theo đúng các bước để có được thành phẩm như ý nhé! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Tham khảo các cách pha chế đồ uống khác để có được trải nghiệm đa dạng:

• Cách pha cà phê ngon chi tiết
• Cách pha chế cà phê máy hấp dẫn
• Cách pha bạc xỉu thơm ngon đậm đà
• Cách pha americano tại nhà đúng chuẩn
• Cách làm cafe sữa tươi ngon đúng chuẩn
• Cách làm cà phê muối chuẩn vị Huế