Cold Brew là gì? Cách pha cà phê Cold Brew thơm ngon tại nhà
Cà phê Cold Brew là cách pha chế độc đáo và đơn giản, được rất nhiều tín đồ cà phê yêu thích hiện nay. Vậy Cold Brew là gì, và vì sao lại được nhiều người quan tâm đến vậy. Cùng HOT AIR Coffee tìm hiểu cũng như học cách pha cà phê Cold Brew ngay qua bài viết dưới đây!
1. Cold Brew là gì?
Cold Brew là một cách pha chế cà phê bằng phương pháp ủ lạnh. Cà phê pha chế theo phương pháp này được pha bằng nước lạnh hoặc nước với nhiệt độ phòng. Thời gian để “hãm” cà phê kéo dài từ 12 giờ đến 24 tiếng tùy vào loại và liều lượng cafe. Cà phê ủ lạnh Cold Brew có vị thơm ngon, đi kèm với vị chua nhẹ nhàng hơn so với các phương pháp pha chế nóng.
Cold Brew là cách pha cafe ngon cực kỳ độc đáo và khác biệt. Không chỉ sử dụng nước lạnh để pha mà khi pha cũng phải đảm bảo thực hiện đúng theo từng bước, thì kết quả cà phê mới có thể thơm ngon như mong muốn.
2. Cách pha cà phê Cold Brew thơm ngon
Nguyên liệu pha cà phê Cold Brew
Dụng cụ pha chế cafe Cold Brew
Các bước pha cà phê Cold Brew
- Bước 1: Cho phân nửa bột cà phê đã chuẩn bị vào hủ thủy tinh cùng với 250ml nước.
- Bước 2: Dùng muỗng khuấy đều bột cà phê ngấm đều nước. Đợi khoảng 5 phút rồi cho hết lượng cà phê còn lại vào trong bình. Đổ tiếp 250ml nước còn lại đảm bảo toàn bộ cà phê đều được làm ướt. Trường hợp pha cà phê với lượng ít hơn thì bạn có thể cho cà phê và nước vào 1 lần là được.
- Bước 3: Đậy kín bình thủy tinh ủ trong ngăn mát tủ lạnh từ 12 – 24 tiếng. Thời gian ủ dài hay ngắn còn tùy thuộc sử dụng nhiều hay ít lượng bột cà phê.
- Bước 4: Sau thời gian ủ thì lấy phần cà phê ra ngoài. Cuối cùng, đổ toàn bộ phần cà phê đã ủ lên màng lọc hay giấy lọc để bỏ lọc hết phần bã cà phê và cho cafe Cold Brew đã hoàn thành ra bình chứa để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Video hướng dẫn cách pha cà phê Cold Brew
4. Những lưu ý cần biết khi pha cà phê Cold Brew
4.1 Tỷ lệ chiết suất cà phê cold brew
Tỉ lệ thông thường của cà phê và nước nằm ở mức 1:10 hay 1:15. Tuy nhiên, có thể tùy vào loại cà phê sử dụng mà thời gian ủ và tỷ lệ nước pha chế Cold Brew sẽ khác nhau.
4.2 Cấp độ xay, hạt cà phê
Bột cà phê không tẩm ướp qua gia vị nào khác và được rang ở mức vừa. Bột cà phê tốt nhất khi pha cà phê Cold Brew ủ lạnh là sử dụng ngay sau khi vừa xay xong và kích cỡ thô như hạt muối.
4.3 Cách bảo quản cà phê Cold Brew sau khi pha
Cà phê Cold Brew sau khi được ủ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tháng. Nhưng để cà phê thơm ngon nhất thì chỉ nên sử dụng từ 3 – 5 ngày. Cold Brew ngon nhất là được sử dụng ngay khi vừa hoàn thành, có như vậy thì người dùng mới cảm nhận được độ tươi mới và hương vị độc đáo của loại cà phê này.
Tốt nhất là bạn chỉ nên thực hiện cách làm cà phê Cold Brew với lượng vừa đủ cho nhu cầu sử dụng 3 -5 ngày và hạn chế được việc bảo quản quá lâu làm mất hương vị tươi mới của cà phê.
5. Thưởng thức cà phê Cold Brew đúng cách
Có nhiều cách khác nhau để bạn thưởng thức loại cà phê độc đáo này:
- Bạn có thể sử dụng “thô” ngay khi sử dụng để thưởng thức trọn vẹn được hương vị cà phê. Nếu không thích uống đắng, bạn có thể cho thêm đường hay sữa.
- Ở những quán cà phê chuyên nghiệp dùng máy pha chế cà phê, cà phê Cold Brew được pha chế sáng tạo hơn rất nhiều. Đó là kết hợp cà phê lạnh với các thành phần khác như Tonic, Syrup hay các loại trái cây như cam hay sả và thêm 1 ít đá. Sự kết hợp này tạo nên hương vị thơm ngon cho cà phê lạnh và cũng dễ uống hơn.
Trên đây, là cách pha cà phê Cold Brew được áp dụng phổ biến trong các quán cà phê với công thức đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng. Hy vọng sau bài viết bạn đã có thể tự pha cho mình một ly cà phê lạnh thơm ngon nhé!
Tham khảo các cách pha chế đồ uống khác để có được trải nghiệm đa dạng:
- Cách pha cà phê ngon đơn giản tại nhà
- Cách pha cà phê máy thơm ngon đậm đà
- Cách pha cà phê Latte thơm ngon hấp dẫn
- Cách pha cà phê Mocha ngon độc đáo
- Cách pha cà phê sữa đá ngon đúng chuẩn
Cách pha cà phê sữa tươi với 6 loại cafe sữa tươi ngon nhất
