Cà phê Cherry là gì? Đặc điểm khác biệt của cafe Mít so với những loại khác

Nếu bạn là một người có niềm yêu thích đối với cà phê thì chắc chắn đã từng nghe qua cái tên cà phê Cherry. Đây là một loại cà phê có hương vị vô cùng đặc biệt nên hãy cùng tham khảo bài viết để biết rõ hơn về nó nhé!

1. Cà phê Cherry là gì?

Cà phê Cherry hay cà phê mít thuộc họ Thiến Thảo và có tên khoa học là Coffea Liberica hay Coffea Excelsa. Loại cà phê này có thể sinh trưởng và phát triển trong nhiều loại khí hậu và cũng có khả năng kháng sâu bệnh rất tốt. Tuy vậy chúng hiếm khi được trồng do độ chua cao nên chỉ chiếm 1% trong tổng số lượng cà phê tiêu thụ trên thế giới. Cà phê Cherry có giá cả khoảng 250.000/kg. Loại cà phê này thường được các nước phương Tây ưa chuộng vì họ thích vị chua khi uống cà phê.

2. Cà phê Cherry được trồng chủ yếu ở đâu tại Việt Nam?

Cà phê Cherry khi ở thị trường Việt Nam không được trồng nhiều tại các vùng đại ngàn như Buôn Ma Thuột hay Đắk Lắk mà lại được trồng chủ yếu tại Kon Tum, Gia Lai và Nghệ An. Việc trồng như vậy nhằm tối ưu hóa diện tích do những tỉnh này thích hợp cho việc trồng cây công nghiệp nhưng lại bất ngờ không thích hợp trồng cà phê. Người Việt Nam thường chuộng các loại cà phê có vị đắng nên hầu như rất hiếm người uống được cà phê mít nguyên chất. Tuy nhiên, nếu bạn không quá thích sự đắng gắt của các loại cà phê thường gặp thì bạn có thể thử trộn chúng với cà phê mít để làm dịu đi vị đắng và nâng cao hương vị của tách cà phê.

3. Đặc điểm nổi bật của cà phê Cherry:

3.1. Đặc điểm sinh học

So với những giống cà phê khác cùng họ thì hạt cafe Cherry có màu vàng bóng tự nhiên và có hình dạng bầu dục. Hàm lượng cafein của chúng cũng tương đối thấp, chỉ 2%. Hàm lượng này nếu so với Robusta thì thấp hơn nhưng nếu so với Arabica thì lại cao hơn. Cà phê Cherry có 2 giống chính gồm Excelsa và Liberia.

• Giống cà phê Excelsa: Cây cao trên 10m, quả chín khá muộn và có vị chua đặc trưng.
• Giống cà phê Liberia: giống này được trồng chủ yếu ở Guinea và Liberia. Độ cao của giống cà phê Liberia có phần vượt trội hơn so với giống Excelsa và đồng lời lá cũng to hơn. Tùy thời điểm mà quả của giống Liberia lại chín muộn hơn và tương tự như giống Excelsa cũng có vị đặc trưng của cafe Cherry.

Giống cà phê này được nhiều người lựa chọn nhờ khả năng chống chịu với điều kiện thời tiết khắc nghiệt tốt và khả năng chống sâu bệnh cao. Vì khả năng chịu hạn tốt mà giống cà phê Cherry này thường được dùng làm gốc ghép cho các giống cà phê khác có sức chịu hạn kém hơn. Ngoài ra, đây cũng là thành phần được trộn với cà phê vối hoặc cà phê chè khi rang xay để tạo nên các loại thức uống thơm ngon khác nhau. Tuy có nhiều ưu điểm là vậy, café Cherry vẫn chỉ chiếm khoảng 1% tổng sản lượng cà phê thu hoạch hằng năm. Tại thị trường Việt Nam, cafe Cherry nhờ vào sự đặc biệt của mình mà cũng tự tạo nên một vị thế riêng.

3.2. Hương vị của cà phê Cherry

Hương vị của cà phê Cherry có những nét đặc trưng rất riêng mà không thể kiếm tìm ở bất kỳ loại cà phê nào khác. Hương thơm thoang thoảng tựa hương mít hòa quyện cùng vị chua nhè nhẹ mang tới cho người uống một cảm giác khó miêu tả bằng lời. Phái nữ thường bị thu hút bởi cafe Cherry bởi lẽ nó không đắng gắt mà chỉ nhè nhẹ, quyến rũ. Người ta thường trộn Cherry coffee cùng các loại khác như cà phê chè hay cà phê vối để tạo nên những hương vị khác nhau và mới mẻ. Bài viết trên đây là một vài nét chung và đặc trưng của cà phê Cherry. Mong bạn tìm được hương cà phê phù hợp nhất với chính mình!

Xem nhiều hơn thông tin về các loại cà phê:

• Các loại cà phê Việt nam phổ biến
• Cà phê Moka nổi tiếng ở Việt Nam có đặc điểm gì?
• Cà phê Catimor là gì, có ngon không?
• Đặc điểm phân biệt cà phê Arabica và Robusta