ARABICA Cầu Đất

Giống:	Catimor
Tỷ lệ chín:	98%
Density:	710
Đen:	0.1%.
Vỡ :	1.5%max.
Tạp chất:	0.1%max.
Độ ẩm:	12.5%max.
Tỷ lệ trên sàng:	98%mịn trên sàng s18.
Phụ gia thực phẩm: Không	Không
Quy cách đóng gói:	0.5kg hoặc 1kg
Bảo quản:	Nơi khô mát, tránh không khí.
Nguồn gốc:	Đà Lạt, Việt Nam.
Giống cà phê:	Catimor

1. Tổng quan ARABICA Cầu Đất

ARABICA Cầu Đất là loại cà phê được trồng nhiều tại Brazil, ở những vùng có khí hậu mát mẻ, cao trên 600m. Arabica có hình bầu dục, hơi dài, có rãnh sâu hình chữ S. Hạt cà phê Arabica hiện nay chiếm đến ⅔ sản lượng cà phê trên toàn thế giới.

2. Mô tả hạt cà phê Arabica Cầu Đất

Tại Việt Nam, hạt cà phê được trồng vào khoảng năm 1930 bởi người Pháp. Loại hạt này phát triển mạnh ở những vùng cao nguyên có khí hậu mát mẻ ở Lâm Đồng như Bảo Lộc, Di Linh. Đặc biệt là khu vực Cầu Đất, với độ cao lý tưởng 1500m, cùng khí hậu mát mẻ, Arabica Cầu Đất đã trở thành một cái tên nổi tiếng trên bản đồ cà phê trong và ngoài nước.

2.1 Khái niệm về Arabica Cầu Đất

Hạt cà phê Arabica gồm 04 loại Bourbon, Typica, Moka, Catimor. Arabica Cầu Đất là loại hạt cà phê thuộc giống Catimor – được lai tạo thành công từ giống Caturra và giống Timor.  Đây là giống cà phê có ưu điểm dễ ươm trồng, kháng sâu bệnh rất tốt và cho năng suất hạt cao.

2.2 Hương vị về Arabica Cầu Đất

Arabica Cầu Đất không đắng đậm và chứa nhiều cafein như Robusta. Cà phê Arabica Cầu Đất xen lẫn bởi 2 vị chua và đắng nhẹ nhàng. Cà phê khi pha nước có màu nâu nhạt và mang hương thơm quyến rũ đặc trưng.

2.3 Phương pháp chế biến

Nguyên liệu:Hạt cà phê có độ chín cao, trên 98%.

Sơ chế: Rửa sạch hạt cà phê, loại bỏ hạt hư, lá và cành khô còn sót.

Cà phê Arabica Cầu Đất thường được chế biến với 3 cách: Chế biến khô, chế biến mật ong, chế biến ướt.

Chế biến khô:Hạt cà phê Arabica sau sơ chế sẽ được phơi khô từ từ dưới ánh nắng mặt trời. Khi hạt cà phê đạt đến độ ẩm nhất định (đúng chuẩn) sẽ bỏ phần vỏ, chỉ lấy phần nhân. Sau đó là mang cà phê nhân đi rang xay.

Chế biến mật ong: Với phương pháp chế biến này, hạt cà phê Arabica sẽ được ủ trong thời gian ngắn để lưu lại chất nhầy trong phần thịt, sau đó phơi khô. Hạt cà phê nhân sau khi chế biến sẽ có màu vàng mật ong.

Chế biến ướt: Cà phê sau khi sơ chế sẽ được mang đi xát vỏ rồi ủ cho lên men. Đến giai đoạn chất nhầy từ phần thịt và hạt nhân cà phê được loại bỏ hoàn toàn, thì phơi khô hạt cà phê cho đến khi đạt độ ẩm thích hợp rồi mang đi rang xay.

Tuỳ vào từng phương pháp chế biến mà quá trình xát vỏ, lên men, phơi khô, lưu trữ được thực hiện như sau:

• Lên men cà phê: Thực hiện từ 2 đến 5 ngày, tùy vào thời tiết.
• Xát vỏ cà phê: Sau khi lên men lên cà phê được đưa ra xát vỏ.
• Phơi nắng: Từ 7 đến 12 ngày bao gồm cả phơi nhanh và phơi chậm.
• Lưu trữ: Kiểm tra trọng lượng cà phê còn khoảng 14% thì đem vào lưu trữ.
• Độ ẩm: Đạt độ ẩm khoảng 12.5%
• Cho hạt cà phê nghỉ ngơi 60 ngày trước khi rang.

Phơi cà phê Arabica

3. Vì sao nên mua hạt cà phê tại HOT AIR Coffee

HOT AIR Coffee – địa chỉ cung cấp các loại hạt cà phê chất lượng cao, thơm ngon đúng chuẩn. Hạt cà phê của chúng tôi luôn đảm bảo:

• Nguồn nguyên liệu sạch từ Đà Lạt, Đắk Lắk.
• Cà phê đồng đều về chất lượng, không lẫn tạp chất.
• Hạt cà phê sau rang vừa tới, không ám khói hay cháy cạnh.
• Không chứa hóa chất là những hương liệu gây hại khác.
• Đạt tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh thực phẩm.

>> Thông tin liên hệ:

• Hotline: 0979 67 14 07.
• Email: trantan28@gmail.com.
• Showroom: 99/18/5/36 Thạnh Xuân 21, Phường Thạnh Xuân, Quận 12.
• Facebook: https://www.facebook.com/HOTAIRCOFFEE

Chính sách bán hàng

✔ Sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp 100% ✔ Chính sách giá tốt nhất thị trường. ✔ Sử dụng vật liệu an toàn cho sức khỏe người sử dụng. ✔ Đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng phục vụ tận tình. ✔ Phản hồi mọi thắc mắc và phản ánh nhanh chóng.

✔ Luôn sẵn sàng linh kiện thay thế. ✔ Bảo hành lên đến 12 tháng và 1 đổi 1 trong 7 ngày đầu tiên. ✔ Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc. ✔ Quý khách có thể mượn máy tương tự sử dụng trong thời gian máy đang được sửa chữa.

• ✔ Sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp 100%
• ✔ Chính sách giá tốt nhất thị trường.
• ✔ Sử dụng vật liệu an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
• ✔ Đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng phục vụ tận tình.
• ✔ Phản hồi mọi thắc mắc và phản ánh nhanh chóng.
• ✔ Luôn sẵn sàng linh kiện thay thế.
• ✔ Bảo hành lên đến 12 tháng và 1 đổi 1 trong 7 ngày đầu tiên.
• ✔ Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc.
• ✔ Qúi khách có thể mượn máy tương tự sử dụng trong thời gian máy đang được sửa chữa.