Tìm Hiểu Sự Khác Biệt Của Cà Phê Pha Máy Và Cà Phê Pha Phin

Cà phê pha máy và cà phê pha phin là hai hình thức pha chế phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay. Mỗi loại máy pha chế cafe sẽ có những đặc điểm nổi bật, ưu điểm hay nhược điểm riêng. Cùng HOT AIR tìm ra những sự khác biệt của cà phê pha máy và cà phê pha phin trong bài viết dưới đây!

1. Cà phê pha máy là gì?

Cafe pha máy Espresso là cách pha cà phê máy có nguồn gốc từ Ý. Thông thường, một ly cà phê Espresso 30ml sẽ được chiết xuất với nước nóng khoảng 90 – 95 độ C dưới áp suất 8-10 bar và chỉ mất chưa tới 25 giây để thu được ly cà phê thành phẩm. Để pha được một ly cà phê Espresso chuẩn vị thì áp suất của máy pha cà phê phải ở mức gấp 4 lần áp suất trong lốp xe ô tô.

Sử dụng máy pha cà phê giúp tiết kiệm được thời gian pha chế và đáp ứng nhu cầu sử dụng lớn trong một thời gian ngắn. Một chiếc máy pha chế cafe chuyên nghiệp có thể phục vụ khoảng 100 đến 300 ly cà phê chỉ trong một giờ đồng hồ.

2. Cà phê pha phin là gì?

Cà phê pha phin là phương pháp pha cà phê truyền thống với cách pha chế vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cho lượng cà phê phù hợp vào phin rồi cho nước sôi, cuối cùng là ngồi chờ cà phê nhỏ từng giọt vào ly. Giá thành của một ly cà phê pha phin “hạt dẻ” hơn nhiều so với cà phê pha máy. Tuy nhiên, với thời gian pha chế lâu thì cà phê pha phin chỉ phù hợp với những người có nhiều thời gian để ngồi chờ và thưởng cà phê mà thôi.

3. Sự khác biệt của máy pha cà phê và cà phê pha phin

Tìm hiệu sự khác biệt giữa cafe pha máy và pha phin qua những ưu điểm và nhược điểm của chúng:

Đặc điểm	Cà phê pha máy	Cà phê pha phin
Ưu điểm	Cà phê luôn được đảm bảo về độ đồng đều của bột cà phê.Dễ dàng điều chỉnh mức độ xay phù hợp cho từng loại cà phê khác nhau.Đảm bảo cà phê đạt nguyên chất từ 90-98%.Kiểm soát được hàm lượng cà phê, lượng nước và nhiệt độ phù hợp.Thời gian pha chế nhanh và phục vụ được số lượng nhiều trong thời gian ngắn.Những ly cà phê được chiết xuất đồng đều với nhau về hương vị.Cà phê gần như không rơi vãi ra ngoài trong suốt thời gian pha chế, tiết kiệm được thời gian vệ sinh.	Cách pha cực kỳ đơn giản.Dễ tăng giảm lượng cà phê và lượng nước theo ý muốn.Tinh thần thư giãn hơn trong thời gian chờ thường thức cà phê yêu thích.Vệ sinh dụng cụ pha chế sau sử dụng đơn giản và dễ dàng.
Nhược điểm	Cần phải tìm hiểu cách sử dụng và kỹ thuật pha chế khá phức tạp.Vệ sinh máy sau sử dụng khó khăn hơn bộ phin rất nhiều.	Sử dụng cà phê  bổ nên dễ bị lẫn tạp chất làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê.Khó khăn trong việc kiểm soát lượng nước và nhiệt độ khi pha chế.Chất lượng những ly cà phê không có sự đồng đều nhau.Thời gian pha chế lâu.Tốn công sức và vệ sinh do nguyên liệu dễ bị rơi khắp nơi trong suốt quá trình pha chế

4. Sử dụng cà phê pha máy hay cà phê pha phin phù hợp khi?

4.1 Cà phê pha phin

Cà phê pha phin phù hợp sử dụng khi có sẵn bột cà phê đảm bảo chất lượng, không lẫn tạp chất. Bên cạnh đó, người pha cà phê phin cũng phải có kinh nghiệm để điều chỉnh được lượng cà phê, lượng nước và nhiệt độ phù hợp để mang lại ly cà phê thơm ngon, đậm đà.

4.2 Cà phê pha máy

Cà phê pha máy với những ưu điểm về thời gian pha chế và công suất phục vụ là sự lựa chọn hoàn hảo của những quán cà phê chuyên nghiệp, nhà hàng, khách sạn, văn phòng hay sử dụng trong gia đình. Đặc biệt, những quán cà phê bán take away cũng có thể đầu tư để tối ưu hóa công đoạn và phục vụ khách hàng được nhiều hơn.

Vào những khoảng thời gian đầu khi mới xuất hiện ở Việt Nam thì máy pha cà phê không được chào đón. Vì lúc này khẩu vị cà phê quen thuộc của người Việt phải là đậm đặc, đen và mạnh. Trong khi đó với người uống cà phê thì Espresso không đáp ứng được khẩu vị này.

Tuy nhiên, hiện nay mọi thứ đang dần thay đổi, cà phê pha máy có xu hướng phát triển mạnh vì người Việt đã biết sáng chế ra nhiều công thức cà phê pha máy khác nhau theo chuẩn vị Việt. Đồng thời, cũng nhờ vào chất lượng ly cà phê đồng đều và thơm ngon nguyên chất, mà máy pha cà phê đã giúp cà phê đạt lên được một tầm cao mới.
Bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn sự khác biệt của cà phê pha máy và cà phê pha phin qua cách pha chế, ưu và nhược điểm của từng hình thức. Còn việc lựa chọn sử dụng cà phê máy hay cà phê phin còn tùy vào “gu” của mỗi người.

Tham khảo các cách pha chế đồ uống khác để có được trải nghiệm đa dạng:

• Cách pha cà phê ngon đơn giản tại nhà
• Cách pha cafe sữa tươi thơm ngon hấp dẫn
• Cách pha Americano chuẩn Mỹ
• Cách pha cà phê muối ngon như ở Huế