Tìm hiểu về cách uống cà phê Capuchino chuẩn phong cách Ý

Được giới thiệu vào những năm 1500, cà phê capuchino của Ý đã và đang chiếm lĩnh thị trường thức uống hiện nay. Capuchino là cà phê được hầu hết người Ý lựa chọn để khởi đầu một ngày mới. Và giống như bất kỳ nền văn hóa nào, cà phê Ý đi kèm với những quy luật nhất định mà không phải ai cũng biết. Vậy thì hãy cùng HOT AIR Coffee tìm hiểu cách uống Capuchino đúng cách chuẩn gu người Ý nhé!

1. Tìm hiểu về cà phê Capuchino 

1.1 Capuchino là gì? 

Capuchino là một thức uống bao gồm một lớp cà phê và sữa nóng, với bề mặt được phủ một lớp sữa có bọt. Lớp cà phê của cappuccino thường được pha chế bằng máy pha cà phê espresso. Lớp cà phê espresso được đổ vào đáy cốc, tiếp theo là một lượng sữa nóng được chuẩn bị bằng cách làm nóng và tạo kết cấu sữa bằng cách sử dụng đũa hơi của máy pha cà phê espresso. Phần trên cùng của đồ uống bao gồm bọt sữa, bọt này có thể được trang trí bằng các hình vẽ nghệ thuật được làm từ cùng một loại sữa, được gọi là nghệ thuật pha cà phê.

1.2 Nguồn gốc cà phê Capuchino 

Cappuccinos xuất hiện lần đầu tiên với tên gọi ‘Kapuziner’ tại các quán cà phê ở Vienna vào những năm 1700. Mô tả về ‘Kapuziner’ từ năm 1805 mô tả nó là “cà phê với kem và đường” và mô tả về thức uống từ năm 1850 thêm “gia vị” vào công thức. Từ ‘Capuchin’ có nghĩa đen là chăn bò hoặc mũ trùm trong tiếng Ý, và nó là một cái tên được đặt cho các tu sĩ Capuchin cho chiếc áo choàng có mũ trùm đầu của họ.

Mặc dù cái tên ‘Kapuziner’ đã được sử dụng ở Vienna, cà phê Cappuccino thực tế đã được phát minh ra ở Ý, và cái tên này đã được sửa đổi thành ‘Cappuccino.’ Nó được thực hiện lần đầu tiên vào đầu những năm 1900, ngay sau khi máy pha cà phê espresso được phổ biến rộng rãi vào năm 1901.

‘Cappuccini’ (theo phiên âm Ý) dần trở nên phổ biến trong các quán cà phê và nhà hàng trên khắp đất nước. Vào thời điểm này, máy pha cà phê espresso rất phức tạp và cồng kềnh nên chỉ giới hạn trong các quán cà phê chuyên dụng và chỉ được vận hành bởi baristi. Văn hóa cà phê Ý liên quan đến việc ngồi xung quanh những quán cà phê chuyên biệt này hàng giờ, thưởng thức cà phê espresso, cappuccino, cà phê latte và các đồ uống khác qua trò chuyện và đọc sách. Và dần dần nó trở nên phổ biến rộng rãi cho đến tận ngày nay.

2. Cách làm ra 1 ly capuchino 

Để tạo ra được 1 ly capuchino thơm ngon chúng ta cần có các nguyên liệu như: sữa sủi bọt, sữa nóng và cà phê espresso.

Bước 1: Đầu tiên, hấp sữa. Đun nóng 1 cốc sữa trong chảo 2 lít với mức lửa vừa. Để sữa sôi lăn tăn cho đến khi tạo bọt xung quanh mép, nhưng không đun sôi sữa. 

Bước 2: Tiếp theo, đánh bông sữa bằng máy đánh trứng, tăng tốc độ khi sữa bắt đầu đặc lại. Tiếp tục trộn cho đến khi bạn có được khối lượng bọt mong muốn.

Bước 3: Bây giờ, pha cà phê. Một cappuccino cổ điển yêu cầu 1/3 cà phê espresso, 1/3 sữa hấp và 1/3 bọt. Bạn có thể trộn nó bằng cách sử dụng 2 hoặc 3 muỗng xirô có hương vị hoặc thậm chí các loại sữa khác nhau, như sô cô la hoặc vani.

 

3. Cách uống Capuchino chuẩn ngon

Cách pha chế để tạo ra được ly Capuchino thì vô cùng công phu và tỉ mỉ. Do đó, cách uống Capuchino cũng là điều vô cùng quan trọng giúp bạn thưởng thức hết được vị ngon của nó cũng như giúp bản thân chuyên nghiệp hơn. 

Đầu tiên trước khi uống bạn cần nghiêng nhẹ cốc cà phê để phần bọt phía trên và cà phê phía dưới có thể hòa quyện cùng nhau. Sau đó bạn có thể uống nhẹ nhàng để cảm nhận hương vị. Hoặc nếu bạn muốn giữ nguyên hình dạng họa tiết trang trí thì cũng có thể uống từ mép hai bên.

4. Người Ý uống Capuchino như thế nào? 

4.1 Người Ý uống Capuchino ở quầy bar

Quầy bar theo phong cách của người Ý tức là tại quán cà phê, chứ không phải trong các quán bar thông thường. Do đó chúng ta cần hiểu đúng và tránh việc nhầm lẫn. Người Ý thích đến các quán cà phê và thưởng thức capuchino giúp thoải mái và thư thái hơn.

4.2 Thưởng thức cà phê phòng cách đứng

Người Ý có thói quen đứng ở quầy bar trong khi uống cappuccino. Trừ khi bạn thực sự cần ngồi xuống hay quá mệt mỏi nếu không muốn hòa nhập cùng với người bản địa thì bạn cần làm quen với điều này.”Quán bar” ở Ý tương tự như “quán cà phê” ở những nơi khác.

Đặt và uống cappuccino của bạn tại quầy bar cho phép bạn trả mức giá bình thường. Nếu bạn ngồi theo bàn thì giá thường cao hơn.

4.3 Cà phê không được gọi vào sau buổi trưa

Bạn nên uống một ly capuchino trước 11 giờ sáng. Ở Ý, việc gọi hoặc uống cà phê cappuccino sau 11 giờ sáng hoặc buổi trưa rất khó chịu. Lý do đằng sau điều này là cà phê cappuccino có rất nhiều sữa, chất này sẽ không đọng lại tốt trong dạ dày vào buổi chiều hoặc buổi tối. Uống cappuccino của bạn vào buổi sáng để tránh khó tiêu. 

Mặc dù người Ý không bao giờ uống cà phê cappuccino vào buổi chiều hoặc buổi tối, nhưng có thể an toàn nếu bạn uống cà phê thông thường vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Thay vào đó, bạn có thể chọn một ly macchiato vào buổi chiều hoặc một ly espresso sau bữa tối.

4.4 Đường và cremina tự phục vụ

Thêm đường hoặc cremina vào cappuccino của bạn nếu bạn muốn thức uống của mình ngọt hơn. Cappuccino không có đường, vì vậy nếu bạn muốn thêm một ít, bạn sẽ cần phải tự làm. Dùng thìa định lượng đường để múc bao nhiêu thìa tùy thích vào đồ uống của bạn, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Nếu đường ở dạng gói, hãy xé một đầu và rắc đường vào đồ uống của bạn.

Nhiều người uống capuchino mà không thêm đường, vì vậy, bạn đừng cảm thấy như đồ uống của mình cần có đường để có hương vị tuyệt vời.

Trên đây là bài viết HOT AIR Coffee giới thiệu đến mọi người cách uống capuchino đúng cách, chuẩn phong cách người Ý. Hy vọng mọi người có thêm nhiều thông tin bổ ích và thưởng thức được những ly capuchino thơm ngon.

Tham khảo nội dung liên quan:

• cách pha capuchino bằng máy đơn giản tại nhà
• Cách pha cà phê ngon vị thơm hấp dẫn
• Tìm hiểu về cafe Espresso
• Cách pha cà phê máy đúng chuẩn